以前经常在网络视频上看到“老缅香菜”，很是陌生。直到，我前几天在昆明菜场，真实的看到了它。心里为之一震！我也能吃到老缅香菜了！哈哈！
菜场上，香菜、葱、韭菜之类的调味蔬菜，会论斤卖，也会论堆卖。一般香菜和老缅香菜都是1块钱一小堆。论斤的话，普通香菜12元一公斤，老缅香菜25元一公斤（2021年12月7日昆明某菜场的价格）。还是挺贵的。
在网上查了下，老缅香菜其实并不是香菜，它的真名是刺芹，俗称“假香菜”或者“老缅香菜”。虽然它也有香菜的味道，但是它和香菜是同为伞形科，却是不同属的，刺芹是刺芹属，香菜是芫荽属。
刺芹在越南河粉中用的很多，它味道有点像香菜，但是又没有香菜那么浓郁！同时，它还带有一些青草香味。纤维很粗，吃起来口感粗糙，处理时要切的细碎一些。
听取卖家的建议，用刺芹和小米辣炒了牛肉，味道非常好！只是我切的太大了，咬起来的感觉像是在吃草！以后一定切碎碎的！菜场购买过程及制作详情见视频：